Ojah nieuws
DE TOEKOMST VAN…
De vegetarische kip van Ojah, producent van vleesvervangers, is gemaakt van water, sojameel en kruiden. Dankzij extrusie krijgen de ingrediënten de structuur en smaak van kip. De volledig plantaardige vleesvervangers van Ojah worden gemaakt in grote fabriekshallen in Ochten. Van daaruit gaan ze de hele wereld over. ‘Onze ambitie is om onze plantaardige vleesvervangers over de hele wereld voor een goede prijs te kunnen verkopen.’ ‘De uitdaging bij het maken van vegetarische alternatieven voor vlees is vooral de structuur’, zegt Frank Giezen, oprichter van vleesvervangerproducent Ojah in Ochten. ‘Die moet lijken op die van vlees. Dat is gelukt via onze extrusietechniek.’ Giezen is eigenlijk polymeertechnoloog. ‘Ik maakte met die techniek bloempotjes uit zetmeel.’ Samen met Wouter Jansen en Jeroen Willemsen, met wie hij in 2006 Ojah opzette, werkte hij bij …
Lees meer
Ojah lanceert de eerste ‘plantaardige varkenshaas’ ter wereld
Wie heeft hier geen herinneringen aan? Een goudbruin gebakken varkenshaas geserveerd op een oer-Hollandse schotel. Rijkelijk overgoten met een romige champignonsaus. Dit iconische vleesproduct wordt al decennialang geserveerd in Nederlandse gezinnen voor het zondagse diner. Maar past dit product nog wel in de huidige tijd van klimaatverandering en het bewustzijn van ons consumptiegedrag? In Ochten, een stad in Nederland vlakbij de Dutch Food Valley, hebben we hard gewerkt om een plantaardige versie van de traditionele Varkenshaas te ontwikkelen. Door een plantaardige Varkenshaas te ontwikkelen, kunnen we genieten van de tradities van voorbije diners en tegelijkertijd een positieve bijdrage leveren aan een milieuvriendelijke toekomst. Met dit product kunnen onze kleinkinderen ook zonder schuldgevoel genieten van een traditioneel zondagsdiner. 100% Plantaardige ‘Varkenshaas’ In de afgelopen drie jaar heeft Ojah haar plantaardige ingrediënten …
Lees meer
Dit vinden R&D’ers van de Eco-Score: ‘Doel moet eerst goed duidelijk zijn’
Op steeds meer voedingsmiddelen verschijnt de Eco-Score, hoewel hier wettelijk nog niks over besloten is. VMT vroeg verschillende R&D’ers hoe zij over de Eco-Score denken en wat de voor- en nadelen kunnen zijn. “We zien Eco-Score als interessante ontwikkeling, maar het is zeker nog een ‘work in progress’.” Nu de Nutri-Score in steeds meer landen geïntroduceerd wordt, kijken sommige retailers en producenten alweer naar het volgende Front-of-Pack logo. De Eco-Score is inmiddels een veelbesproken nieuw voedselkeuzelogo. Grote retailers als Colruyt, Lidl en Plus gebruiken de Eco-Score al of testen met het nieuwe logo. Dit hoewel het logo nog lang niet bij alle producenten en/of consumenten bekend is. VMT vroeg vijf productontwikkelaars wat zij vinden van de Eco-Score. Consument bewuster maken De meningen over de Eco-Score zijn verdeeld. “Ik vind het …
Lees meer
Bedrijfsuitje Ojah B.V. bij de Heische Hoeve in Loosbroek
In het noorden van Brabant, vlakbij ’s-Hertogenbosch, ligt de Heische Hoeve. Een sfeervolle familieboerderij omgetoverd tot conferentiecentrum. Hier worden vergaderingen, groepsevenementen en bedrijfsuitjes gehouden. De boerderij ligt op het platteland van Brabant en is omringd door moestuinen, akkerbouw en wijnbouw. Duurzaamheid staat bij de Heische Hoeve hoog in het vaandel. Naast dat zij veel streekproducten en eigen teelt serveren, doen zij er alles aan om zo ecologisch mogelijk te werk te gaan. Je kunt hier op het platteland van Brabant genieten van een unieke foodbeleving met een minimalistische footprint. Bij Ojah staat duurzaamheid ook hoog in het vaandel, onder andere daarom was de keus om het bedrijfsuitje in de Heische Hoeve te houden snel gemaakt. Het was even spannend of het wel door mocht gaan nadat het in 2020 geannuleerd …
Lees meer
NIR helpt Ojah met de ontwikkeling en QC van plantaardige vleesvervangers
Ojah uit het Gelderse Ochten ontwikkelt en produceert duurzame, plantaardige eiwitproducten die worden toegepast in vleesvervangers. Het bedrijf, dat groot is geworden met producten die een kipachtige textuur hebben, breidt zijn assortiment regelmatig uit met nieuwe concepten. Hiervoor wordt niet alleen gekeken naar belevingsparameters als smaak, bite en mondgevoel, maar ook naar chemische, zoals vocht-, eiwit- en vetgehalte, die met NIR worden bepaald. “Verhip, het lijkt net kip!” Dat waren volgens de overlevering de woorden van CEO en één van de Ojah-oprichters Frank Giezen toen hij in 2009 de eerste stukjes proefde van een materie die beoogde dezelfde vezelstructuur te hebben als vlees. De stukjes werden gemaakt door middel van het nat extruderen (‘high moisture extrusion’) van eiwitrijk sojameel. Hierbij worden water en de eiwitmassa onder hoge druk en temperatuur gemengd tot een …
Lees meer
De regio revolutioneert het Nederlandse dieet
Door ethische- en milieukwesties verandert er wat Nederlanders op hun bord leggen, maar waar deze foodtech-transformatie plaatsvindt, is enigszins verrassend. Veehouderijen met weilanden die ogen als een lappendeken omringen het dorp Holten in Overijssel, maar in een klein industriepark binnenin, dat de Nederlandse eetgewoonten in een andere richting probeert te bewegen, bevindt zich het hoofdkantoor van Vivera, een van Europa’s grootste producenten van veganistische alternatieven voor vlees. Evolutie De evolutie van het Nederlandse dieet is niet duidelijker dan in het oosten van het land, waar de intensieve vleesteelt al decennia lang eiwitrijke producten aan de consument serveert, waarmee het land de twijfelachtige onderscheiding als grootste vleesexporteur in de EU heeft verdiend. Maar de boerderijen hebben nu nieuwe buren, nu vernieuwers van plantaardige alternatieven massaal naar Gelderland en Overijssel trekken, een …
Lees meer
De baan van een Supply Chain Manager – met Mario Janssen
In dit artikel zoomen we samen met Mario Janssen, Supply Chain Manager, in op zijn werk binnen een snelgroeiende organisatie als Ojah. Ojah opereert vanuit Ochten (Gelderland) en is producent van plantaardige vleesvervangers. We bespreken Ojah’s ’tijdlijn’ en wat dit betekent in een baan als Supply Chain Manager. Ojah groeit in een recordtempo en deze groei stopt niet snel. De tijdlijn van Ojah B.V. ”Ojah is in 2009 opgericht door Frank Giezen, Jeroen Willemsen en Wouter Jansen. Het waren collega’s en samen vormden ze een uniek aanvullend team: Frank als Ondernemer, Jeroen als Communicatiestrateeg en Wouter als Technologiespecialist. Alle drie hadden ze een achtergrond in food engineering. Toen de kans zich voordeed om zelf testen te doen, blijkt een van hun ideeën meteen een doorslaand succes. Door middel van extrusie …
Lees meer
Ojah speelt met nieuwe plantaardige textuur in op 4 trends
Ojah kon vanaf de start al losse eiwitvezels produceren. Dat had echter niet de focus. ‘De markt zag er toen anders uit. Er was behoefte aan goede eindproducten zoals plantaardige kipstukjes,’ vertelt hoofd productontwikkeling Joeri Hollink aan VMT. Met de populariteit van vleesvervangers stijgt de vraag naar andere texturen waar Ojah op inspeelt met Plenti ProFiber. Met de productie van de Plenti ProFiber plantaardige stukjes gaat Ojah meer richting de productie van halffabrikaten. “Dat was vanaf het begin het idee. Nu de markt is veranderd, streven we naar een verdeling van 50/50 ingrediënten/eindproducten.’ De producenten waar Ojah mee werkt hebben steeds meer behoefte aan een product dat zij zelf kunnen verwerken tot een eind product. Dat komt door deze 4 trends: 1. Vraag naar plantaardige alternatieven voor vis groeit Voor …
Lees meer
Met de lancering van Plenti ProFiber™ stelt Ojah B.V. andere voedselfabrikanten in staat hoge kwaliteit vleesalternatieven te produceren
Januari 2021 Ochten – Nederlandse fabrikant Ojah BV. heeft zijn nieuwste textuur met een hoog vochtgehalte, Plenti ProFiber™, gelanceerd waarmee voedselfabrikanten plantaardige vlees-alternatieven of hybride producten kunnen ontwikkelen en produceren met bestaande machines. Ojah BV. staat in de branche bekend om zijn High Moisture Extruded (HME) textuur Plenti®, de textuur achter meerdere succesvolle merken plantaardige kipstukjes wereldwijd. De textuur in deze stukjes is van de hoogste kwaliteit in zijn soort en nu is Ojah erin geslaagd om de eiwitvezels uit deze zelfde textuur te isoleren. Door deze eiwitvezels fysiek te scheiden van de textuur, bieden ze voedselproducenten de mogelijkheid om hun eigen vleesalternatief in tal van verschillende vormen te ontwikkelen en te produceren met behulp van bestaande machines en processen die zij al in bezit hebben. Op deze manier hoopt …
Lees meer
Het groeipotentieel van de eiwittransitie
De landbouw en veeteelt zijn verantwoordelijk voor een substantieel deel van onze impact op het milieu: wereldwijd zorgen deze sectoren voor zo’n 20% van de broeikasgasemissies (FAO, 2016). Om de klimaatdoelen van Parijs te halen, én omdat het past in een gezond eetpatroon, stimuleren o.a. het Voedingscentrum en de Gezondheidsraad Nederlanders hun vleesconsumptie te minderen en meer eiwit uit plantaardige bronnen te halen. De eiwittransitie is in volle gang. Wat zijn de grootste uitdagingen voor de branche? Allerlei foodbedrijven, zowel gevestigde namen als nieuwe start-ups, werken aan de ontwikkeling en verkoop van plantaardige alternatieven voor vlees en zuivel. Zo introduceerde VION vorig najaar Me-At; een op soja gebaseerde vegetarische productenlijn. Vleesbedrijf Equinox kwam met hybride vlees met oesterzwammen. Stegeman ontwikkelde broodbeleg waarbij een deel van het vlees is vervangen door …
Lees meer
Vegan Junk Food Bar lanceert deze week als ‘s werelds eerste restaurant keten de vegan Heppi® Ribs
Amsterdam – De populaire Nederlandse restaurantketen Vegan Junk Food bar is het eerste restaurant ter wereld dat, in samenwerking met Ojah, Heppi® Ribs gaat verkopen. Ojah is producent van vleesvervangers en lanceerde “The World’s First Vegan Ribs” vorig jaar december op de FIE in Parijs. Na Ojah’s succesvolle lancering van de op erwt gebaseerde textuur die de smaak en het mondgevoel nabootsen van langzaam gegaarde spareribs op de FIE in Parijs, was het volgende doel om het product te lanceren in de Nederlandse Food service, alvorens Heppi® wereldwijd beschikbaar te maken voor de voedingsmiddelenindustrie. “De samenwerking met de Vegan Junk Food Bar voor deze bijzondere lancering was een no-brainer”; zegt Joeri Hollink, verantwoordelijk voor Product Ontwikkeling bij Ojah. “De vernieuwende en originele benadering van Vegan Junk Food Bar naar consumenten, …
Lees meer
Ojah B.V. investeert in duurzame oplossing voor papierverspilling
Bij Ojah staat duurzaamheid hoog in het vaandel. We proberen van alles te doen om onze footprint op deze wereld te verkleinen en bij te dragen aan een beter milieu. Zo hebben we bijvoorbeeld door het hele gebouw LED verlichting laten plaatsen omdat LED 10 keer duurzamer is dan halogeen spotjes. Een LED lamp geeft meer dan 30.000 uren aan licht, dat zijn 1250 volle dagen. Het is een milieuvriendelijk product en past perfect bij het imago dat wij willen uitstralen. Investeren in duurzaamheid Onlangs hebben we bij Ojah ook nog een andere investering gedaan in het kader van een duurzamere samenleving. We hebben een manier van noteren gevonden waarbij we minder papier verspillen en ook nog een goed doel steunen. De oplossing is Correctbook. Correctbook produceert notitieboeken die oneindig …
Lees meer
Groei vleesvervangers biedt kansen voor telers
De vraag naar vleesvervangers groeit hard. Fabrikanten hebben behoefte aan plantaardige grondstoffen. Die stijgende vraag biedt kansen voor telers van eiwitrijke gewassen, zegt algemeen directeur Frank Giezen van vleesvervangerproducent Ojah. Of je vleesvervangers nu zinloos of juist zinvol vindt, feit blijft dat de vraag naar deze producten de afgelopen jaren sterk is gestegen. De markt is nu nog klein. Een gemiddeld Nederlands huishouden gaf in 2018 ongeveer 13 euro uit aan vleesvervangers en 224 euro aan bewerkt vlees. Maar analisten van ABN Amro voorspellen een groei van 10 procent in 2020. Fabrikant Ojah, toeleverancier voor diverse A-merken, rekent dit jaar op een toename van zijn eigen productie van 50 procent. Giezen weet zeker dat de toenemende vraag kansen biedt voor telers uit Nederland. ‘100 procent.’ West-Europa Ojah maakt producten op …
Lees meer
Ojah B.V. lanceert ‘The World’s First Vegan Ribs’
Ochten, Nederland – Ojah BV zal in december ‘ The world’s first vegan ribs’ lanceren, tijdens de Food Ingredients Europe beurs in Parijs. De 100% plantaardige spareribs worden gemaakt van Ojah’s nieuw ontwikkelde textuur, genaamd Heppi™. The World’s First Vegan Ribs ’s Werelds eerste plantaardige spareribs zullen zelfs de allergrootste vleesliefhebber verleiden, volgens Joeri Hollink, Hoofd Productontwikkeling, “de spareribs zijn zo mals en sappig, dat vieze handen onoverkomelijk zijn. Je likt er letterlijk je vingers bij af”. Een buurt BBQ, familiediner of ribburger to-go zal nooit meer hetzelfde zijn. De spareribs worden geproduceerd in een lang stuk van zo’n 10 ribben, waardoor ze ideaal zijn om af te grillen op de BBQ of om ze snel af te bakken in de oven. Aangezien de plantaardige spareribs geen botjes bevatten, kunnen …
Lees meer
Vleesvervangers | Frank Giezen, Ojah B.V.
BNR’s Big Five van de vleesvervangers: Roelof Hemmen in gesprek met Frank Giezen, 1 van de oprichters van Ojah b.v. Interessant interview met Frank Giezen over wat Ojah zo bijzonder maakt in de explosief groeiende markt van plantaardige vleesalternatieven, dat Ojah succesvol de zo op kip lijkende plantaardige stukjes heeft ontwikkeld, en daarmee de markt van vleesvervangers mede interessant en vernieuwend heeft gemaakt voor de flexitariërs onder ons. Luister het fragment hier terug
Lees meer
Bureau Zonnige Zaken levert 2500 zonnepanelen voor bedrijventerrein Ochten
Op de daken van Fruityline en Ojah liggen 2500 nieuwe glas/glas Solitek zonnepanelen die samen meer dan 800.000 Wp opleveren voor de productie van verse fruitsappen en de vleesvervanger Beeter. Op het totale terrein ligt nu een kleine 1,3 MWp aan glas/glas panelen. Bureau Zonnige Zaken leverde de panelen, deed de projectbegeleiding en zorgde voor de engineering. De keuze voor glas/glas panelen is gemaakt op basis van de lange levensduur, de brandwerendheid van de panelen (klasse A) en de zeer beperkte degradatie, waardoor gedurende een lange periode het rendement van de panelen hoog blijft. Solitek panelen worden geheel met behulp van duurzame energie geproduceerd in Litouwen. Bureau Zonnige Zaken importeert deze state-of-the art panelen. Ojah droomt van een plantaardige revolutie en wil met de productie van duurzame, plantaardige eiwitproducten, deze …
Lees meer
Ojah B.V. kondigt samenwerkingsverband aan met Korys and Kerry Taste & Nutrition
20 april 2018: Kerry, the Taste and Nutrition company heeft, als onderdeel van haar ambitie om marktleider te worden in de levering van innovatieve plantaardige eiwitten, zojuist een joint venture aangekondigd met Ojah BV, markt-leidende pionier in de productie van plantaardige vleesalternatieven, gevestigd in Nederland. Kerry Taste and Nutrition wordt naast het management en Korys de investeringsholding van de Belgische familie Colruyt, hoofdaandeelhouder van Ojah BV. In de toekomst zullen Korys en Kerry de gezamenlijke zeggenschap uitoefenen. Deze nieuwe samenwerking zal zich richten op het versterken van de relaties met huidige klanten, het creëren van internationale kansen en het ontwikkelen van nieuwe plantaardige producten. Deze joint venture combineert de gepatenteerde technologie van Ojah om ‘best-in-class’ plantaardige eiwitproducten te produceren, met Kerry’s 40 jaar aan op voedsel gericht bestaansrecht, haar uitgebreide …
Lees meer
Ojah B.V. op de Fi Europe
Ojah zal dit jaar weer exposeren op de FI Europe (food ingredients) te Frankfurt. FI Europe is de grootste voedingsmiddelen ingrediënten beurs van Europa, waar de wereldwijde voedingsmiddelen industrie, onderzoekers en ontwikkelaars, productie- en marketingspecialisten samen komen. Van 28 tot 30 november verwelkomen wij u graag bij onze stand in Hall 11.1, nummer H80. Tijdens de beurs zullen we ons Beeter assortiment presenteren samen met onze laatste ontwikkelingen. Klik voor meer informatie over de FI Europe 2017
Lees meer
Overname Ojah B.V. door Korys
Brussel, 15 februari 2017 – Korys kondigt, samen met het management van Ojah BV, vandaag de overname aan van Ojah BV, een pionier in de productie van de nieuwste generatie getextureerde vleesalternatieven. Ojah’s innovatieve en duurzame benadering van enkele van de meest urgente uitdagingen in de voedselvoorzieningsketen bleek perfect te passen bij de kernwaarden van Korys. Ojah BV, een Nederlands bedrijf gevestigd in Ochten, werd begin 2009 opgericht met de ambitie om een proces van het ‘textureren’ van plantaardige eiwitten te commercialiseren door middel van een ‘clean label’ High Moisture Extrusion (HME) -technologie en slaagde daar uitzonderlijk goed in. Het bedrijf maakte sinds de oprichting een aanzienlijke winstgevende groei door. Ojah introduceerde haar producten in 2010 op de markt, opende in oktober 2011 een eigen productiefaciliteit en heeft zich inmiddels …
Lees meer
Tweede gebouw & derde extruder
Door de snelle groei, was Ojah de productielocatie aan het ontgroeien. Gelukkig hadden we dit al een beetje zien aankomen en was eerder al een optie genomen op het aangrenzende gebouw. Inmiddels is de verbouwing van het nieuwe gedeelte volop aan de gang. In het nieuwe gedeelte komt een aparte BBe hal waar gekookt, gemarineerd en geplozen zal worden. Boven de productiehal komen de nieuwe kantoorruimten en bedrijfskantine. De foto hiernaast is gemaakt in het nieuwe gedeelte. De verwachting is dat het nieuwe gedeelte in de loop van 2018 klaar zal zijn. In totaal heeft Ojah straks een oppervlakte van 3140 vierkante meter. Tot slot is er nog het goede nieuws dat de derde extruder al even geleden is besteld. Het zal niet lang meer duren voordat de nieuwe extruder …
Lees meer